Come Preparare Arrosto di Tacchino

Ingredienti per 4 persone per preparare un ottimo arrosto di tacchino
1 kg. di fesa di tacchino
1 arance grosse
1 cucchiaio di farina bianca
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaio di olio di oliva extra vergine
1 dado di carne di pollo
1 noce di burro
Sale e pepe

Preparazione arrosto di tacchino:

Mettere a rosolare in una casseruola con olio e burro la fesa di tacchino, salare e pepare. Lasciare cuocere a fuoco moderato.

Dopo una decina di minuti aggiungere lo spicchio di aglio schiacciato e il livello di rosmarino e proseguire la cottura. Dopo circa 30 minuti unire il dado di carne di pollo sbriciolandolo sulla fesa di tacchino. Nel frattempo spremete un’arancia e lavorate il succo con il cucchiaio di farina fino ad ottenere un composto fluido e senza grumi che dovrete versare sulla fesa di tacchino.

Lasciare cuocere per ancora 40 minuti, verificando che sia ben cotta prima di toglierla dal fuoco. Lasciar raffreddare e poi tagliare la fesa di tacchino a fette.

Disporre le fette di tacchino su un piatto da portata versate sopra le fette il sugo di cottura e poi guarnite il piatto con l’altra arancia tagliata a fette.

Il piatto è da servire caldo.