Le alici marinate posso essere utilizzate sia come antipasto sia come un secondo di pesce, questo delizioso piatto è tipico di qualsiasi zona di mare.
Le alici marinate sono molto semplici da realizzare nonostante i tempi di lavorazione non siano brevissimi, un altro aspetto positivo di questo piatto oltre ad avere un basso costo per l'acquisto degli ingredienti è la lunga conservazione di fatti in frigorifero si mantiene anche per un paio di giorni.
Di seguito troverete tutti gli ingredienti necessari per realizzare le alici marinate
-500 grammi di alici
-Succo di 2 limoni
-1 spicchio di aglio
-1 mazzetto di prezzemolo
-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
-Pepe quanto basta
-Sale quanto basta
-2 cucchiai di aceto di vino bianco
Ora andiamo a vedere passo passo come fare a cucinare le alici marinate, piatto fresco ideale per antipasti
-Ora dovrete preparare la marinatura per le alici
-Inserite in un frullatore elettrico il mazzetto di prezzemolo e sminuzzatelo
-Successivamente tritate lo spicchio d'aglio
-In una ciotola di vetro versate l'olio extra vergine d'oliva, l'aglio tritato, 2 cucchiai di aceto di vino bianco e il succo di 2 limoni
-Mescolate il tutto con un cucchiaio di acciaio fino ad amalgamare il tutto
-Ora aggiungete un pizzico di sale e di pepe
-A questo punto dopo che avrete inserito tutto gli ingredienti aggiungete il prezzemolo tritato in precedenza
-Pulite accuratamente le alici con abbondante acqua corrente
-Tagliatele la testa
-Estraete le interiora e buttatele
-Togliete ora la lisca
-Una volta tolta con il dito allargate l'alice facendo attenzione a non dividere la parte destra da quella sinistra
-Squamate delicatamente le alici con un coltello
-In una pirofila di vetro mette una base di marinatura e successivamente fate uno strato con le alici
-Continuate mettendo uno strato di marinatura e uno di alici fino ad utilizzarle tutte
-Lasciate marinare per circa 5 ore e saranno pronte
Non resta che gustarvi le vostre alici marinate